スーパーや直売所で見かける「わさび菜」。

あのピリッとした爽やかな辛みから、「お刺身についてくる、あのワサビの葉っぱなのかな？」と思ったことはありませんか？

実は、「わさび菜」と「本ワサビの葉」は全く別の植物なんです！

今回は、似ているようで実は違う「わさび菜」と「本ワサビの葉」の決定的な違いや、それぞれの美味しい食べ方をご紹介します。

1. そもそも何が違うの？（正体と見た目）

名前や辛みはよく似ていますが、分類や見た目にははっきりとした違いがあります。

わさび菜は、九州の在来種である「博多ナバナ」から選抜育成された比較的新しい野菜です。カラシナの仲間なので、あのピリッとした辛みがあるんですね。

2. おすすめの食べ方と楽しみ方

それぞれの特徴に合わせたおすすめの調理法をご紹介します。

■ わさび菜：生のまま食感を活かして！

わさび菜の最大の魅力は、フリル状の柔らかい葉と爽やかな辛みです。

• 生サラダ： 加熱せず生のままちぎってサラダにすると、ふわっとしたボリューム感とピリッとしたアクセントが楽しめます。

• サンドイッチや肉料理の添え物： こってりしたお肉料理と一緒に食べると、口の中がサッパリします。

■ 本ワサビの葉（葉わさび）：湯通しで辛みを引き出す！

市場などで「葉わさび」として売られている本ワサビの葉茎は、ひと手間加えることで真価を発揮します。

• 醤油漬け・お浸し： サッと湯通ししたあと、密閉容器に入れて少し刺激を与える（揉む）ことで、ワサビ特有のツーンとした鼻に抜ける辛みが引き立ちます。ご飯のお供やお酒のつまみに最高です。

まとめ

• わさび菜＝カラシナの仲間。フリル状で柔らかく、生サラダにぴったり！

• 本ワサビの葉（葉わさび）＝本ワサビの葉茎。ハート型で、醤油漬けやお浸しでツーンとした辛みを楽しむ！

名前は似ていても、それぞれの個性や魅力は全く異なります。お店で見かけた際は、ぜひ料理に合わせて使い分けてみてくださいね！


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